ABOUT

● TEA FACTORY GENについて

TEA FACTORY GENは2016年春、広島県に誕生しました。
高橋玄機とその考えに共感して集まった仲間が、お茶に関わる様々なことに取り組んでいます。
例えば、お茶農家としては広島の茶畑の再生、無肥料・無農薬のお茶栽培、製造者としては茶葉の加工・製造、小売りや卸、直営店(TEA STAND GEN)の立ち上げ・運営、商品開発や他店のプロデュースなどです。

私たちは、固定観念に囚われず、お茶の可能性を最大限に活かすことを念頭に様々なことに挑戦しています。
そしてその挑戦の先には「お茶でみんなをハッピーに / あらゆる人の精神的豊かさを作る」というミッションがあります。

中でも一番力を入れていることは、茶葉の栽培から製造、販売までを一貫しておこなっている「広島在来茶」シリーズ。
広島県のおへそにあたる、世羅(せら)という場所で無肥料・無農薬のお茶作りをしています。
標高400メートル程度に位置する世羅高原は、冷涼かつ寒暖の差が激しいためお米や野菜がとても美味しく育ち、農業が盛んな地域です。かつては広島一のお茶どころでもあり、香り高く滋味深いお茶をたくさん生産していました。
ご縁をいただき、2016年には在来種の育つ茶畑と、2019年には築およそ70年の茶工場と出会うことができ、本格的にお茶の生産を始めています。
在来煎茶のほかに、茶葉を潮風に当てて自然乾燥させた浜茶、世羅の茶葉を使って完全発酵させた和紅茶、半発酵させた烏龍茶、微発酵の白茶などを製造しています。収穫方法は手摘み・機械摘みを使い分け、製造も手揉み・機械揉みを使い分けるなど、その時の茶葉の成熟度合いを五感を使って見極めながら判断しています。

自然のサイクルに合わせた栽培・無理のない生産で、農家・生産者にも人らしい暮らしを、飲む人にも安心を。お茶でみんなをハッピーに。
これからも私たちの考えや想像するお茶のある未来、完成したお茶を、日本だけではなく世界の人々にお届けしていきます。


We are a ‘tea to cup’ tea producer located in lower Hiroshima. In the tiny farming town of Sera we grow a fertilizer & pesticide-free tea at an elevation of 400 meters.

The rice and vegetables grown in the Sera plains are quite delicious with the seasons quite harsh. Tea here is no exception as it once was prized as the best in the Hiroshima region for its magnificent aroma.

Since 2016, we have cultivated tea with plants native to Sera and in 2019, through happenstance found a 70 year old tea factory nearby that now serves as our main production facility.

Our tea production with our leaves extends beyond sencha green tea, as we produce Hamacha, a sea breeze tea naturally dried by the water, a fully fermented Japanese black tea, partially fermented oolong tea, and slightly fermented white tea. Our production method incorporate elements of Taiwanese and Chinese tea.

Taking into consideration the maturity of the leaves, we determine whether to process our tea by hand or machine and further we cultivate both hand picked and machine picked tea!

Our passion for creating tea culture
Tea Factory Gen Naturally Grown and Produced Unique Teas We are a small sustainable tea farm in Sera, a small agricultural town in Hiroshima Prefecture, striving to produce unique teas that create harmony between mankind and nature.

Like a group of trees peacefully growing in a forest, our tea plants are grown in as natural an environment as possible without pesticides or fertilizers of any kind.

Since we avoid the use of fertilizers, our harvest yield is less than half that of traditionally farmed teas and since we avoid the use of herbicides to control wild grasses that grow amongst our tea plants, a tremendous effort is required to carefully remove all the weeds.

No matter how much effort is needed to control the weeds or how low the harvest is on our land for each year, we persist in maintaining our unique, natural method of tea production.

Our farming & production method was established because creating unique tea is our top priority and for that, not using fertilizers is indispensable.

Furthermore, not using pesticides is also key for everyone to be able to place trust in our tea farm and to enjoy tea that doesn’t risk their health.

In addition, out of respect for nature, we feel it is important to maintain a sustainable way of tea production that in turn produces our unique teas.

Our tea production principles are as follows:
1. Looks aren’t everything
2. Umami isn’t everything
3. Tea color isn’t everything
4. Despite the risks, adhering to creating tea our way
5. Producing a tea that when drinking it will make you elated
6. Making a tea that leaves a crisp and refreshing aftertaste like a natural breeze
7. Cultivating teas with an open mind

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● 商品ラインナップ

【広島在来茶 / HIROSHIMA NATIVE TEA】
広島在来茶は、TEA FACTORY GENが広島県世羅の茶畑を無肥料・無農薬で栽培し、製茶、パッケージ化までを一貫して行っているお茶です。
「在来茶」とはタネから植えられて育てられたお茶で、流通している全てのお茶の3%のみと言われている貴重なお茶です。
TEA FACTORY GENの在来茶は、樹齢50〜60年にもなります。
根は2メートル以上地中深くまで張っており、ミネラルをたっぷり含む地中の栄養が得られています。
また無肥料・無農薬で栽培しているため、一般的に美味しいお茶の評価対象でもある“玉露の旨味”というのはほとんどない代わりに、その土地が本来持つエネルギーや茶葉本来の甘みや爽やかさが楽しめるのが特徴です。
それぞれの茶葉に共通して感じられる「やさしい味わい」をお楽しみください。

Our signature farm to cup ‘Hiroshima Native Tea’ is entirely grown, processed, packaged and sold by us at TEA FACTORY GEN.  Our tea fields are pesticide and fertilizer free and use ‘native’ tea trees. Tea trees classified as native are ones grown from seeds. This time consuming method of growing tea plants makes up only 3% of all teas produced worldwide. Our trees have roots over 2 meters deep in the earth absorbing the mineral rich soil they have grown in for the last 50 to 60 years. Due to the lack of fertilizer and pesticides in our tea, it doesn’t have the rich flavor of ‘gyokuro’ or its well known derivative matcha. Instead, our tea is packed full of the natural energy from its native environment and the natural sweetness that comes from it. We hope you’ll enjoy the gentle flavor that comes from our natural farming methods.

【クラフトティー / CRAFT TEA】
日本各地の茶農家から生葉を仕入れ、自社工場で製造しているお茶です。
製造は、私たちの技術やユーモラスなアイデアを使い、「常識に囚われないこと」「お茶の可能性を最大限に引き出すこと」を考えて行なっています。
生葉は、実際に各地の畑を訪れ、栽培方法やお茶に対する考えに共感するものがある農家より仕入れたものを使っています。
これまでのお茶とは全く異なる趣をしており、遊び心のある味わいのお茶をお楽しみいただけます。

We source raw tea leaves from farms throughout Japan for our craft tea and process them at our own factory. Defying Japanese tea conventions, we dare to use an unconventional approach by using bold and experimental ideas that stretch our tea’s potential to their maximum.
By visiting the various tea farms and learning their approach to tea farming and production, we incorporate their craft into our tea to create something different that we hope delights all who try it.

【セレクトティー / SELECT TEA】
有機栽培をする農家の茶葉を、オリジナルパッケージ化したお茶です。
TEA FACTORY GENが目指している「お茶でみんなをハッピーにする」為には、「自然のサイクルに合わせて栽培すること」と「人も無理ない労働環境であること」が大切です。
私たちは実際、日本各地の茶農家を巡り、茶畑を見学したり製茶を手伝ったりしました。
私たちが納得のいく栽培・製造をしていること、私たちと共感する部分を持っていただけていることで、ご縁をいただきオリジナルパッケージのお茶を作っていただいています。
茶葉本来の清涼感・優しい風味、地域性の感じられる味をお楽しみいただけます。

[ 山口園(鹿児島県)]
山口園は、化学肥料・動物性の肥料を一切使用せず、植物性肥料を用いてお茶づくりをしている農家です。自然の循環を大切に、手間暇かけて丁寧にお茶づくりをしています。
新茶の季節に手伝いに行った際には、緊迫した空気感で茶葉と向き合い栽培・加工製造をしている様子や、ピカピカに磨かれた工場を目の当たりにし、たくさんのものを学ばせていただきました。
有機JAS認定のオーガニック茶を作ってくださっています。

Organic Tea with our original packaging. 
Our philosophy at Tea Factory Gen is ‘Better times for all by the cup.‘ We feel that tea production that honors the earth’s natural cycle and recognizes fair labor practices are key to those values. In an effort to improve our own teas and to look for tea farms to source raw tea leaves from, we’ve searched for like-minded tea farmers across Japan. Choosing from a select group of farms that share our values, we are fortunate to be able to share these great teas with you in our own unique package. You’ll surely love these teas’ regional characteristics which are naturally both rich and refreshing.  

[ Yamaguchi Tea Farm (Kagoshima Prefecture) ]
Tea plants grown at Yamaguchi Tea Farms use no chemical or animal based fertilizers of any kind. Out of their commitment to ecology and food safety, they use only 100% plant based fertilizers to lovingly produce their high quality tea. We really wanted to see their sparkling clean facilities and organic farm so we were delighted to be asked to come throw in a helping hand during harvest. Their JAS certified organic tea is a marvel that we are honored to share with you. 

【瀬戸内クラフトティー / SETOUCHI CRAFT TEA】
TEA FACTORY GENの思いと通ずる茶農家より生葉を仕入れ、私たちが製茶したお茶です。
瀬戸内地方の茶農家を実際に訪れ、栽培方法を聞いたり茶畑を見学したり、時には作業を手伝ったりし、納得のいく農家から仕入れています。
お茶の産地として有名ではない瀬戸内地方には、小規模で個性的・職人的なお茶作りをする茶農家が沢山います。
そんなところより茶葉を仕入れ、瀬戸内らしく太陽をさんさんと浴びて育った茶葉本来の味を引き出す製茶を心がけています。
ティーバッグは、植物由来の原料を使用しているため、マイクロプラスチックを気にすることなく安心してお召し上がりいただけます。

We at TEA FACTORY GEN bring in the finest raw tea leaves from the Setouchi area and process them at our factory.  We carefully evaluate the farms we source our raw tea leaves from by visiting farms throughout Setouchi and ensuring their farming practices are in accord with our values. On our visits, we have even been asked to throw in a helping hand with the farming that day.
Although Setouchi is not a major tea producing region of Japan, there are many small-batch tea farmers passionate about producing fine teas for all. The region with its sunny temperate climate is a comfortable environment suitable for people and tea alike. 
A note on our tea bags: We value your health and safety and ensure you that our tea bags are sourced from 100% plant based materials and therefore contain no microplastics of any kind.