2018年3月摘み ひろしま浜茶 20g Hiroshima-Sundry-tea at Onomichi bay

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ひろしま浜茶 20g Hiroshima Sundry tea at Onomichi bay

Tea Factory Genが自ら栽培し、製造した潮風番茶。
畑に余分な栄養素を「持ち込まず、持ち出さない」自然農法で作り上げ、個性を磨いたお番茶です。豆を炒ったような香ばしさ、そして塩っぽさ、夏にぴったりなミネラル茶です。
※農薬・化学肥料は一切使用していません。

自然な甘み:★★★
香り:★★☆
渋み:★☆☆
塩っぽさ:★★★
余韻:★★☆

畑:世羅郡加茂
標高:370メートル
お茶:在来実生
樹齢:50~60年
摘採:3月30日
蒸し:鉄釜深蒸し
肥料:無肥料

3月下旬に広島の世羅(せら)で摘んだお茶を蒸し、千光寺望む尾道の屋形船の屋根と向島の浜で瀬戸内の温暖な潮風とぽかぽかの太陽を浴びて自然乾燥させ、仕上げに強火で焙煎しました。乾燥のほとんどを瀬戸内の潮風に任せるため、ほんのり塩っぽい瀬戸内の香りがする広島ならではのお茶です。

在来特有のお茶本来の甘み、香り、爽やかな渋み、三拍子そろったお茶に仕上がりました。

淹れ方:5gにつき200ccの熱湯を入れ30秒したら抽出します。2煎目以降も同様に出してお飲みください。濃い場合はお湯を足して調節してください。

おススメな淹れ方:熱い夏にはオンザロック(コップの中にたっぷり氷を淹れて、その上からお湯で抽出したものをいれること)か水出し(水500mlにつき5gいれ、最低でも3時間待ちましょう)がお勧めです。