ひろしま在来紅茶 40g Hiroshima-Native Black Tea(First Flush)

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ひろしま在来紅茶(40g)
Hiroshima-Native Black tea(First Flush)

去年静岡の国産紅茶発祥の地で国産紅茶づくりを学んだ後、Tea Factory Genが自ら栽培し、今年初めて製造したファーストフラッシュ和紅茶。

畑に余分な栄養素を「持ち込まず、持ち出さない」自然農法で作り上げ、個性を磨いた今年春づみの一番茶です。基本的に日本の和紅茶は緑茶の茶価が低迷する二番茶以降に経営を安定させるために和紅茶が作られますが、この度は値段云々ではなく質にこだわった結果、驚くほど渋みやえぐみが少なく、どの和食にも合わせやすい新茶紅茶が仕上がりました。

自然な甘み:★★★
香り:★★★
渋み:★☆☆
余韻:★★★

畑:世羅郡加茂
標高:370メートル
お茶:在来実生
樹齢:50~60年
摘採日:5月25日
萎凋:自然萎凋(1日半)
肥料:圧搾式オーガニック菜種油粕、黒ゴマ粕

淹れ方:150mlにつき2g、100℃で3分間抽出して下さい。
おススメな淹れ方:熱い夏にはオンザロック(コップの中にたっぷり氷を淹れて、その上からお湯で抽出したものをいれること)か水出し(水500mlにつき5gいれ、最低でも3時間待ちましょう)がお勧めです。

※農薬は一切使用していません。

中国地方の隠れたお茶処、広島県世羅。
自家消費しかされていなかったお茶がこうしてまた息を吹き返しました。